麹は国内産米による黒麹。芋は宮崎県都城市の『農業法人(有）コウワ』で生産した減農薬、緑肥栽培の黄金千貫を使用し常圧蒸留した無濾過の本格焼酎です。
■濾過をしていませんので温度の変化により白い結晶が現れる事がありますが、焼酎に含まれる高級脂肪酸等の結晶ですので、ご安心してお召し上がり下さい。≪壜裏面ラベルより≫
宮崎県産の焼酎にしては珍しく、芋のしっかりとした味と芋のおだやかな味わいのある旨みが感じられる芋焼酎です。
また、1年ほど寝かせているので、アルコールの荒さなどもなく、おだやかで熟成感もあります。
常圧蒸留と無濾過仕上げで、最近の呑み易く成った芋焼酎を覆す昔ながらの芋焼酎を目指して造られたようですが、最初の飲み口は芋の刺激がしっかりと舌を刺してくるものの、
直ぐに芋の甘い香りが広がり、昔の芋臭い焼酎とは少し違っているような気がしました。
もっとも、今更昔に戻り過ぎられても、呑みやすさに馴れてしまった私には呑むことができないでしょうけれど・・・。
昔ながらの味を再現したちょっと無骨な芋焼酎ですので、芋焼酎の初心者には不向きかもしれません。
急に寒くなりましたので、お湯割りで呑んでみました。無濾過だからでしょうか、お湯で割った際に旨みが程よく溶け、味わいと香りがうまく交わり、とても美味しく呑めました。
銘柄：田中農場 コン、芋は昔ん味がスう
かな：たなかのうじょう こん、いもはむかしんあじがすう
原料：甘藷(黄金千貫)・米麹
使用麹：黒麹
蒸留方法：常圧
アルコール度数：25度
貯蔵方法：
貯蔵年数：1年
容量：720ml
価格：1,365円
蔵元：落合酒造場 代表者 落合 雪江 (HPはありません)
郵便番号：889-2156
住所：宮崎県宮崎市大字鏡洲字前田1626番地
電話番号：0985-55-3206
FAX番号 ：0985-55-3207
