黒壁蔵 本格麦焼酎 麦全麹
香ばしくて甘い麦焼酎も好きです。
アルコール感が鼻に突き抜ける、洋酒を思わせるような、すっきりめの麦焼酎よりも原料の旨味が太いタイプのものが好きですね。
この麦焼酎は麦麹だけで仕込んだ麦麹100％で国産二条大麦のみを使用しています。
普通の麦焼酎は、麦麹と掛麦を分けて仕込むのですが、麦麹だけで仕込んだ麦焼酎は香気も複雑な味がでていて味わいが深いです。
しかも常圧蒸留１００％だから一層濃厚な仕上がりになっています。
立ち香から、甘く香ばしい美味しそうな香りが口に含んだ瞬間に麦の甘味とコクがいっぱいに広がってとても美味しい！！！
ドライ感も強すぎず、原料の味わいがしっかりと楽しめます。
しみじみ、美味いなぁ〜と感激した麦焼酎でした。
ロックで、勢いよく、ゴクッと喉に流し込むのが、オススメかも。。。
残暑の日に呑んだ大人の麦茶といったところです。
〜“麦麹100％”の贅沢な造り〜
麦麹だけで仕込んだ“麦麹100％”の贅沢な造りです。
原材料にもこだわり、国産二条大麦だけを使用。
一般的な麦焼酎が、麦麹と掛麦を分けて仕込みをするのに対し、
麦麹だけで仕込みました。掛麦を用いる一般的な麦焼酎と比べ、
麦麹だけの仕込みは、もろみの発酵において酵素活性が高くなるため、
色々な香気成分を生成します。
これらの香気成分が、麹の醸し出す複雑な香りや豊かな風味、
そして深い味わいを生み出しているのです。
銘柄：麦全麹
かな：むぎぜんこうじ
原料：麦(国産二条大麦)・麦麹
使用麹：黒麹
蒸留方法：常圧
アルコール度数：25 度
貯蔵方法：
貯蔵年数：
容量：720ml
価格：1,050円
蔵元：宝酒造株式会社 黒壁蔵
郵便番号：884-0004
住所：宮崎県児湯郡高鍋町蚊口浦5323番地
電話番号：0983-23-0172
FAX番号：0983-23-5107
