今日の夕方、たまたま入ったお店にあった「薩摩の匠」。
ネットではプレミアムがつき、なかなか手に入らない品です。
その焼酎が陳列棚に無造作に数本陳列されていましたので、
さっそく財布と相談しながら３本購入しました。
このお酒は通常のろ過方式ではなく
蔵人伝承の手技でろ渦することで、
旨さをたっぷり残した仕上げとなっています。
また、焼酎の味を大きく左右する水にもこだわり、
割り水だけでなく、製造工程からすべてに
日本名水百選にも選ばれている「下田 七窪湧水」を
使用しているそうです。
これが、芋の甘み、濃厚なボディがあるにもかかわらず
飲み飽きのしない味に仕上がっているのでしょう。
黒麹無濾過で、アルコール度数を30度と高めの仕上げが、
素材や醸造過程で生まれた旨み成分がしっかりと残り、
風味豊かな焼酎でした。（少し呑み過ぎました）
銘柄：薩摩の匠
かな：さつまのたくみ
原料：さつま芋、米麹
麹：黒麹
アルコール度数：30度
蔵元：さつま無双株式会社
郵便番号：891-0132
住所：鹿児島県鹿児島市七ツ島1丁目1番17
電話番号：099-261-8555
FAX番号 ：099-261-3466
