本格麦焼酎 知心剣
原材料には、国産二条大麦を100%使用。全て麦麹で仕込んだ、麦本来の甘い香りと味わい。さらには、独自の低温蒸留と貯蔵方法により、香りを引き立たせ、口あたりのよい味わいに仕上げました。水割りでいっそう際立つ、『香り高く、飲みやすい』味わいが特徴です。
「しらしんけん」は大分の方言で「一生懸命」のこと。造りに真摯に取り組む姿勢を「知」・「心」・「剣」で表現・「剣が如く、心を磨き、己を知る」。「一点の曇りなく剣を磨くように。心を磨き、自己を知ることで自己を高めていく」という。匠の強い信念をもって、「しらしんけん」造りにこだわった麦焼酎です。 （瓶の裏面ラベルより）
「知心剣」は、一次仕込みも二次仕込みもともに麦麹のみで仕込を行う手間暇かけた全量麦麹仕込の焼酎です。一次に麦麹を、そして二次に蒸した麦を使用する一般的な麦焼酎に比べて、一次だけでなく二次原料も製麹するため、時間を多く要し、原材料の量から収穫できるアルコール量が少ない贅沢な仕込を行っています。そのため、今までに無い麦本来の甘い香りと味わいに仕上がっており、ストレートでもとても呑みやすい焼酎です。
この焼酎は大分・臼杵の藤居酒造さんが造り、宝酒造が全国展開で販売しております。
銘柄：知心剣
かな：しらしんけん
原料：麦・麦麹
使用麹：
蒸留方法：
アルコール度数：25 度
貯蔵方法：
貯蔵年数：
容量：720ml
価格：2,280円
蔵元：藤居酒造株式会社
郵便番号：875-0201
住所：大分県臼杵市野津町大字野津市213番地2
電話番号：0974-32-2008
FAX番号：0974-32-2410
販売：宝酒造株式会社
住所：京都市伏見区竹中町609番地
電話番号：092-938-2458
FAX番号：092-939-2553
