西酒造が贈る芋を厳選した「情熱焼酎シリーズ」の第一弾の「宝山 蒸撰綾紫酒精乃雫」です。
このシリーズは、年に一回だけ出荷される限定商品です。
通常芋焼酎は黄金千貫を原料に造られることが多いのですが、この焼酎は紫芋と呼ばれる「綾紫」というさつま芋を使って仕込まれた焼酎です。蒸留前の醗酵段階では綺麗な紫色をしているそうです。この紫色はポリフェノールの含有量が多いからで、非常に華やかな印象の焼酎に仕上がるそうです。
栓を開けると、なんともいえぬいい香りが漂ってきました。紫芋を使った焼酎独特の香りともいえるワインのようなポリフェノールたっぷりの華やかな香りです。やや甘みを感じさせる香りはブランデーのような香りを思わせてくれます。
甘さ、軽さ、質感、旨さといった複雑でともすれば矛盾しかねない要素が巧くバランスをとりながら同居している味は、34度という高めの度数を感じさせないまろやかな口あたりです。
やはりこの焼酎はストレートでじっくりと味わいながら呑む焼酎といえるでしょう。
銘柄：宝山 蒸撰綾紫
かな：ほうざん じょうせんあやむらさき
原料：薩摩芋（南薩摩綾紫）・米麹
使用麹：
蒸留方法：常圧単式蒸留
アルコール度数：34 度 無濾過・無調整直詰
貯蔵方法：
貯蔵年数：
容量：720ml
価格：2,050円
蔵元：西酒造株式会社
郵便番号：899-3309
住所：鹿児島県日置市吹上町興倉4970番地17
電話番号：099-296-4627
FAX番号：099-296-4260
